เป็นการนำสูตรขนมเปี๊ยะดั้งเดิมมาพัฒนาต่อยอด
โดยมีจุดเด่นคือการนำมาปิ้งแทนการอบ หรือทอด มีไส้ให้เลือกมากมายนับ 10 ไส้ และใช้เนยละลายเป็นส่วนผสมของการทำแป้ง ซึ่งเมื่อนำไปปิ้งก็จะทำให้ขนมที่ออกมาแทบจะไม่มีน้ำมัน
ซึ่งดีต่อสุขภาพ
วันอังคารที่ 18 กันยายน พ.ศ. 2561
ข้าวไร่ดอกข่า
ภาคใต้เป็นภาคที่มีเกษตรกรทำนาน้อยที่สุด
ส่วนใหญ่พื้นที่เกษตรจะเป็นสวน ในการคมนาคมสมัยก่อนก็ไม่สะดวก ชาวบ้านที่ไม่มีพื้นที่ลุ่มที่สามารถมาทำนาได้ก็ต้องปลูกข้าวไร่เพื่อไว้บริโภคในครัวเรือนเอง
ต่อมาเมื่อการคมนาคมสะดวกข้าวไร่ก็ลดความจำเป็นลงเนื่องจากการซื้อหาสะดวกกว่า
จึงทำให้ชาวบ้านทอดทิ้งสายพันธุ์ข้าวต่างๆ ไป
พื้นที่ปลูกข้าวไร่ดอกข่าจะเป็นพื้นที่ในสวนปาล์มน้ำมันหรือสวนยางพาราที่เพิ่งปลูกใหม่เพราะยังไม่มีร่มเงาบังต้นข้าว
พื้นที่ปลูกยางพาราจะสามารถปลูกข้าวไร่ได้ 3 ปี
ส่วนสวนปาล์มน้ำมันจะปลูกได้แค่ 2 ปี เพราะใบปาล์มจะคลุมแปลง
แสงแดดที่ได้จะไม่เพียงพอสำหรับต้นข้าว
พื้นที่ที่ปลูกนี้ไม่ใช่เป็นของคนปลูกข้าวแต่คนปลูกข้าวจะทำความตกลงกับเจ้าของสวนยางหรือปาล์ม
โดยเจ้าของสวนจะให้ใช้พื้นที่ฟรีแลกกับการดูแลต้นยางหรือต้นปาล์มตอบแทน
เป็นการได้ประโยชน์ด้วยกันทั้งสองฝ่าย สมัยก่อนครัวเรือนหนึ่งจะใช้พื้นที่ปลูกแค่ 1
หรือ 2 ไร่
ข้าวไร่ดอกข่า |
ข้าวดอกข่า
เป็นข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองที่มีความต้านทานต่อโรค เมล็ดยาว
สีของเมล็ดข้าวสารมีสีน้ำตาลแดงอมม่วง เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอม คล้ายกลิ่นใบเตย
รสชาติอร่อย ข้าวไม่แข็ง หุงขึ้นหม้อ
กระเป๋าผ้าปาเต๊ะ
กระเป๋าผ้าปาเต๊ะ
ในตอนเริ่มต้นได้ตัดเย็บด้วยผ้าเส้นใยฝ้าย (Cotton) ทั่วไป
และได้เล็งเห็นว่าผ้าปาเต๊ะผูกพันกับคนไทยภาคใต้มาช้านาน
จึงได้พัฒนาเป็นกระเป๋าผลิตจากผ้าปาเต๊ะ สีสันสวยงาม การตัดเย็บที่ประณีต ซึ่งในอนาคตมีการพัฒนาในรูปแบบที่หลากหลาย
และออกแบบลายเฉพาะของตำบลเขากอบ
เครื่องจักรสานจากไม้ไผ่
ผลิตภัณฑ์จากไม้เทพธาโร
ไม้เทพธาโร หรือ ไม้จวง
(ในภาษาถิ่นใต้) เป็นไม้หอมทางภาคใต้ เดิมไม้ชนิดนี้จะมีอยู่เป็นจำนวนมาก
แต่เนื่องจากชาวบ้านมีการโค่นป่าปลูกยางพารากันมากขึ้น ทำให้ไม้ชนิดนี้ถูกโค่นทิ้งไปเป็นจำนวนมาก
เหลือส่วนตอกับรากที่ไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์
ชาวบ้านจึงมีแนวคิดที่จะนำรากไม้เหล่านั้นมาแกะสลักเป็นของที่ระลึกเพื่อจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวถ้ำเลเขากอบ
โดยแรก ๆ นั้น จะแกะเป็นพยูน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดตรัง ในปัจจุบันได้มีการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์จากไม้เทพธาโร
ให้มีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น เช่น ประเภทงานกลึง ประกอบด้วย ชุดน้ำชา ชุดเชี่ยนหมาก แก้วน้ำ เป็นต้น ประเภทงานแกะสลัก ประกอบด้วย องค์เทพต่าง ๆ พระพุทธรูป
สัตว์มงคลหลากหลายชนิด และงานตามออเดอร์ของลูกค้า เป็นต้น ประเภทอื่น ๆ ประกอบด้วย การสกัดน้ำมันเทพธาโร
ยาหม่องจากน้ำมันเทพธาโร เป็นต้น
ในตำบลเขากอบมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ไม้เทพธาโรที่จดทะเบียน
OTOP ด้วยกัน 2 กลุ่ม คือ 1.เทพธาโรเรวัฒน์
(กลุ่มช่วยเหลือเยาวชนต่อต้านยาเสพติด) และ 2.
กลุ่มผลิตภัณฑ์ไม้เทพธาโรถ้ำเลเขากอบ ซึ่งแต่ละกลุ่มก็จะมีรูปแบบงานที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป
ไม้เทพธาโร หรือ ไม้จวง (ในภาษาถิ่นใต้) เป็นไม้หอมทางภาคใต้ เดิมไม้ชนิดนี้จะมีอยู่เป็นจำนวนมาก แต่เนื่องจากชาวบ้านมีการโค่นป่าปลูกยางพารากันมากขึ้น ทำให้ไม้ชนิดนี้ถูกโค่นทิ้งไปเป็นจำนวนมาก เหลือส่วนตอกับรากที่ไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์ ชาวบ้านจึงมีแนวคิดที่จะนำรากไม้เหล่านั้นมาแกะสลักเป็นของที่ระลึกเพื่อจำหน่ายแก่นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวถ้ำเลเขากอบ โดยแรก ๆ นั้น จะแกะเป็นพยูน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดตรัง ในปัจจุบันได้มีการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์จากไม้เทพธาโร ให้มีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น เช่น ประเภทงานกลึง ประกอบด้วย ชุดน้ำชา ชุดเชี่ยนหมาก แก้วน้ำ เป็นต้น ประเภทงานแกะสลัก ประกอบด้วย องค์เทพต่าง ๆ พระพุทธรูป สัตว์มงคลหลากหลายชนิด และงานตามออเดอร์ของลูกค้า เป็นต้น ประเภทอื่น ๆ ประกอบด้วย การสกัดน้ำมันเทพธาโร ยาหม่องจากน้ำมันเทพธาโร เป็นต้น
ในตำบลเขากอบมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ไม้เทพธาโรที่จดทะเบียน OTOP ด้วยกัน 2 กลุ่ม คือ 1.เทพธาโรเรวัฒน์ (กลุ่มช่วยเหลือเยาวชนต่อต้านยาเสพติด) และ 2. กลุ่มผลิตภัณฑ์ไม้เทพธาโรถ้ำเลเขากอบ ซึ่งแต่ละกลุ่มก็จะมีรูปแบบงานที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป
กลุ่มเยาวชนต้ายยาเสพติด (เทพธาโรเรวัฒน์) |
กลุ่มไม้เทพธาโรถ้ำเล (อ.สุภาพ พลการ) |
กิจกรรมกลุ่มไม้เทพธาโร |
ชุดน้ำชาจากไม้เทพธาโร |
วันจันทร์ที่ 17 กันยายน พ.ศ. 2561
ขนมค่อมยายหลี (ขนมสอดไส้)
ขนมค่อม เป็นชื่อเรียกทางภาคใต้
เป็นขนมสูตรโบราณที่สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ
ในอดีตครอบครัวไหนที่ไม่ได้ทำนา ก็จะทำขนม เพื่อนำไปแลกเปลี่ยนเป็นข้าวสาร
ซึ่งขนมค่อมก็เป็นหนึ่งในขนมที่นิยมทำกัน จุดเด่นของขนมค่อมยายหลี คือ
แป้งจะมีรสเค็มเล็กน้อย ตัดกับไส้มะพร้าวที่เหนียวหนึบและหวานกลมกล่อม
ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมตั้งแต่โบราณ
วันอาทิตย์ที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2561
น้ำพริกตะไคร้
เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมา ซึ่งเกือบทุกบ้านต้องมีการปลูกตะไคร้เป็นพืชผักสวนครัว
และได้มีการนำตะไคร้มาทำเป็นน้ำพริกไว้กินกับข้าว
จากภูมิปัญญานี้ก็ได้มีการพัฒนาให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น โดยนำปลาหรือ กุ้งแห้ง
อย่างใดอย่างหนึ่ง มาผสมกับน้ำพริก ทำได้รสชาติที่อร่อยทั้งยังเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารอีกด้วย
ทอดมันกุ้งคุณย่า
ทอดมันสูตรโบราณที่มีส่วนผสมหลักคือกุ้งนาและใบเล็บครุฑ
ส่วนแป้งจะมีการผสมเครื่องแกงกะทิลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เป็นอาหารทานเล่นของทางปักษ์ใต้
น้ำจิ้มจะเป็นเป็นสูตรเฉพาะ มีรสชาติเปรี้ยวหวาน
ทานคู่กับทอดมันกุ้งใบเล็บครุฑได้อย่างลงตัว ซึ่งสูตรนี้การันตีความอร่อยจากประสบการณ์ที่ยาวนานกว่า
45 ปี
ผาภพช้าง
ผาภพช้าง หรือ ผาพบรัก
ประวัติ เมื่อสมัยพุทธกาล พระอิศวรได้ส่งช้างเชือกหนึ่งมาเหยียบพื้นโลก ช้างเชือกนี้เมื่อเหยียบพื้นที่ไหน พื้นที่นั้นจะมีแต่ความอุดมสมบูรณ์ เมื่อทำภารกิจเสร็จจะต้องรีบกลับสวรรค์ แต่ช้างเชือกนี้ได้มาเจอช้างพังตัวหนึ่ง (ช้างตัวเมีย) ซึ่งได้อยู่อาศัยในพื้นที่นี้ และเกิดรักใคร่ชอบพอกัน จนมีลูกด้วยกัน ๒ เชือก ช้างตัวผู้กลัวพระอิศวรทราบเรื่องนี้ จึงได้นำลูกทั้ง ๒ เชือก ไปซ่อนไว้ในถ้ำ เชือกหนึ่ง อยู่ที่ถ้ำใหญ่ อีกเชือก อยู่ในถ้ำสวรรค์ ช้างเชือกนี้ไม่สามารถกลับสวรรค์ได้เนื่องจากความรักที่มีต่อช้างพัง ความนี้ไปถึงพระอิศวร พระอิศวรจึงได้ให้ช้างคู่นี้ได้อยู่คู่กันเป็นตัวแทนแห่งรักนิรันดร์
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)
เขาหัวแตก
ตำนานเล่าว่ามีนาคาชื่อว่า พญากอบ เป็นบุตรของท้าวภุชงค์ ซึ่งเป็นราชาของนาคราช เมื่อโตขึ้น ได้ไปพบรักกับนางศรีขัน ซึ่งเป็นบุตรข...
-
ภาคใต้เป็นภาคที่มีเกษตรกรทำนาน้อยที่สุด ส่วนใหญ่พื้นที่เกษตรจะเป็นสวน ในการคมนาคมสมัยก่อนก็ไม่สะดวก ชาวบ้านที่ไม่มีพื้นที่ลุ่มที่สาม...
-
เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็น Unseen Thailand มีลักษณะเป็นภูเขาที่มีน้ำไหลผ่าน ภายในถ้ำจะมีหินงอกหินย้อยที่สวยงาม มีถ้ำที่หลากหลา...